ЖИТНЫЙ ХЛЕБ

Общее название для черного (ржаного) и серого (ячменного) хлеба в отличие от белого хлеба (т. е. пшеничного, кукурузного и рисового). Термин житный хлеб широко употреблялся в кулинарной, художественной литературе, в фольклоре и в бытовом языке вплоть до 20-х годов нашего столетия. Ныне в бытовом языке сохранился лишь в некоторых районах Белоруссии, Тверской и Псковской областей.

Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»

ЖИТНЯ →← ЖИРЫ ТВЕРДЫЕ

Смотреть что такое ЖИТНЫЙ ХЛЕБ в других словарях:

ЖИТНЫЙ ХЛЕБ

житный хлебжито, житный хлеб Общее название для черного (ржаного) и серого (ячменного) хлеба в отличие от белого (пшеничного). (Кулинарный слов... смотреть

ЖИТНЫЙ ХЛЕБ

қарабидай немесе арпа наны

ЖИТНЫЙ ХЛЕБ

қарабидай немесе арпа наны

Рекомендуем посмотреть:

JURIDICTIONNELLE

M. M.

MKEKEWA

NAGELANSCHLUß

TASC

VOGUE

БЭНКС

ДЕОНТОЛОГИЯ

ТЕОРИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РУБИНШТЕЙНА

ФЕНОМЕН ТОЖДЕСТВА

ЧТО ТАКОЕ ОТМАЗКА

А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я C E